检验室的设计规范

1.检验室的布局。目前，较为完整的检验室一般都是由：理化检验室、仪器室、洗刷消毒室、微生物物检验室、无菌操作室及办公室等组成。但有些因规模小、产品出厂检验项目要求少等原因，可能检验室紧紧有理化检验室、仪器室等。

2.检验室的结构。目前，检验室的结构一般分为两种形式。一种是完全独立的检验室，即检验室与生产区各自独立布置；另一种一体化建筑的检验室，即检验室与生产区域在同一区域内。

3.检验室的设计。应选择光线充足、通风良好、清洁、振动小等场所。涉及致病菌、培养菌种、毒素等对人体产生有危险性的，且这些物质的泄露通过肉眼无法分辨的微生物实验室必须保证密封性，采取负压空气交换方式。

现实中，很多小型食品检验室的配备是存在很多问题的，尤其是在布局上存在很多不规范的情况，甚至有些检验室的存在就是为了取得生产许可证而配备的，根本没有起到对产品检验的作用。国家对食品安全的管控越来越严格，配备使用、合理的检验室，是保障原辅料验收、产品中间检验重要场所。同时，也是确保合格产品出厂最后的一道防线。因此，作为从事食品生产的企业，应该配备使用、合理的检验室。